La Perla

La Perla
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
1 scoop gepileerd ijs
4,5 cl Filliers Dry Gin 28
1,5 cl Lillet blanc
3 cl watermeloensap
2 cl limoensap
1 cl vloeibare suiker
10-tal ijsblokjes
Recept afdrukken

Hoe deze mix tot stand kwam? Manuel wou een sensuele cocktail en kwam, hij weet niet meer precies hoe, bij deze ingrediënten uit. Oranje, rood, roze tinten die je huid kan krijgen in sommige omstandigheden. Parels van watermeloen als versiering en de frivool kronkelende zeste van de limoen. Lillet Blancis de minder bittere en meer frisse, fruitige update van Kina Lillet, een aperitief uit Bordeaux op basis van wijn en citrusvruchtenlikeur, dat schittert in enkele klassieke cocktails.

Bereiden: 

Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. 

Doe alle ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker en schud krachtig. 

Verwijder het ijs uit het glas en zeef de cocktail dubbel via een fijne zeef in het voorgekoelde delmonicoglas. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren