Kruidige rijstballetjes
Ingrediënten
Kruidige rijstballetjes met een smeuïge Emmental in het hart zijn een knapperige traktatie voor borrels, feestjes of een gezellige herfstavond. Langkorrelrijst wordt zachtjes in bouillon gaargekookt, afgekoeld, gevormd en gepaneerd met bloem, ei en paneermeel. Kort frituren geeft een goudbruine korst en een romige kaasmelange binnenin.
Stappenplan om recept “Kruidige rijstballetjes” te bereiden
Laat de rijst wat warmte voelen en giet het geheel dan onder met de bouillon. Zet een deksel op de pot en laat op een rustig vuurtje koken. Af en toe roeren. Wanneer het water ongeveer is uitgekookt, neem je de pot van het vuur en laat je alles afkoelen.
Snijd van de emmental 6 kaaskubusjes van ongeveer 1cm². Neem een handvol rijst en vorm er een bol mee. Duw een blokje kaas in het midden van de bol en werk de bol terug bij.
Rol de rijstbal in wat bloem, daarna door twee geklutste eitjes en vervolgens door het paneermeel. Maak 6 bollen en leg ze in de koelkast.
Werk af:
Frituur de rijstballetjes voor het opdienen 4 minuten op 180° tot ze mooi bruin zijn.
