Kruidige rijstballetjes

Kruidige rijstballetjes
Zoals gezien in tv-programma Vlaanderen Kookt
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kleine ui
1 teentje look
250 ml langkorrelrijst
500 ml bouillon
1 stuk emmental
100 g bloem
2 eitjes
100 g paneermeel
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Laat de rijst wat warmte voelen en giet het geheel dan onder met de bouillon. Zet een deksel op de pot en laat op een rustig vuurtje koken. Af en toe roeren. Wanneer het water ongeveer is uitgekookt, neem je de pot van het vuur en laat je alles afkoelen.

Snijd van de emmental 6 kaaskubusjes van ongeveer 1cm². Neem een handvol rijst en vorm er een bol mee. Duw een blokje kaas in het midden van de bol en werk de bol terug bij.

Rol de rijstbal in wat bloem, daarna door twee geklutste eitjes en vervolgens door het paneermeel. Maak 6 bollen en leg ze in de koelkast.

 

Werk af:

Frituur de rijstballetjes voor het opdienen 4 minuten op 180° tot ze mooi bruin zijn.