Kroketjes van varkenskop

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in In de mix

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr preskop (varkenskop)
4 el bloem
2 eitjes, losgeklopt
10 el paneermeel
2 el roomkaas
2 el pickles (fijngemixt)

Bereiden:

Snijd de preskop in kleine dobbelsteentjes. Paneer de dobbelsteentjes door ze eerst door de bloem, vervolgens door het ei en als laatste door het paneermeel te halen. Herhaal nog een keer met het losgeklopte ei en het paneermeel zodat de blokjes dubbel gepaneerd zijn.

Meng voor de dipsaus de roomkaas met de pickles.

Frituur de kroketjes enkele minuutjes tot ze goudbruin zijn op 190. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.

Serveren:

Serveer de kroketjes samen met de dipsaus.

Serveertip: Serveer de kroketjes van kop samen met Omer. 

Inspiratie & blog