Knisperig knäckebröd
Ingrediënten
Dit knisperige knackebrod zit boordevol zonnebloempitten, lijnzaad, sesam en pompoenpitten op een basis van maïsmeel of speltmeel, voor een voedzame en krokante bite. Door het mengsel heel dun uit te spreiden en langzaam in de oven te bakken krijg je goudbruin, breekbaar brood dat perfect past bij de borrel, als lunchcracker of naast een kom warme soep. Een snuf zeezout en wat neutrale olie benadrukken de notige smaken.
Stappenplan om recept “Knisperig knäckebröd” te bereiden
Verwarm de oven voor op 150 °C.
Meng het maïsmeel met de pitten en zaden in een kom. Giet dan het hete water erbij en voeg de olie toe, en meng tot een gladde pasta.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het mengsel erop. Doe een plastic zak over je hand en plet het deeg zo dun als je kunt, gebruik de hele oppervlakte van de plaat. Strooi er een klein beetje zeezout over en kerf met een mes lijnen in het deeg zodat je het na het bakken makkelijk kunt breken.
Bak ongeveer 45 minuten in de oven. Laat afkoelen voordat je het knäckebröd in stukken breekt.
Tip:Ook lekker met een beetje rozemarijn of oregano.
Uit het boek "Repeat"
Bestel het boek hier
