Kingkrab met appel en curry

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in HAPeritief!
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 kingkrab poten
4 cm gember
0,5 teentje look
1 snuifje currypoeder
0,5 limoen, het sap en de zeste
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
1 kl sesamzaadjes

Bereiden:

Hak de kingkrab poten in stukken van +- 5 cm. Bak ze kort in een pan met het karkas aan de onderkant. 

Snijd de appel in brunoise. Hak de citroengras, de gember en de look zeer fijn. Voeg bij de kingkrab in de pan. Breng het geheel op smaak met zeste en sap van limoen, currypoeder en koriander. 

Schik de stukjes kingkrab mooi op een bord. Werk nog af met sesamzaadjes, extra groene appel en koriander. 

Inspiratie & blog