Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
kg
rauwe, gepelde reuzengarnalen
15
ml
olijfolie
1
ui
1
el
chili
1
stengel
citroengras
1
el
vers gehakte gember
250
ml
kokosmelk
100
ml
Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
1
el
fijne suiker
1
handvol
gehakte basilicum
Bereiden:
Verhit in een grote pan of wok de olijfolie. Voeg de fijngehakte ui, de chili, het fijngedrukte citroengras en de gember hieraan toe en bak het 1 minuut. Voeg de garnalen toe en laat nog eens 2 minuten bakken onder constant roeren.. Meng ondertussen de kokosmelk, de sojasaus en de suiker in een kom en giet het mengsel over de garnalen. Laat nog eens 2 minuten garen en roer daarbij tot dat de garnalen volkomen ondoorzichtig en gaar zijn. Garneer de garnalen met basilicum en serveer meteen met een verse komkommersalade of gekookte jasmijnrijst.
