Jonge aardappel en peultjeswok

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 g jonge aardappelen
2 el olijfolie
400 g peultjes
8 sneetjes katenspek of pancetta
4 el fijngehakte peterselie

Bereiden:

Spoel de jonge aardappelen grondig en kook ze bijtgaar. Giet de aardappelen af en halveer. Verhit de olie in een wok en roerbak de peultjes samen met het katenspek 5 minuten. Doe de aardappelen erbij en roerbak nog 5 minuten. Kruid flink met zwarte peper.

Werk af:

Strooi de fijngehakte peterselie over de wokschotel.

 

Inspiratie & blog