Jalapeno Julep

Een recept van Yannick Van Dyck
Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
6 cl Bourbon
5 plakjes Jalapeño
10 blaadjes munt
2 cl suikerwater
3 Jalapeño-schijfjes
Julep cup

Bereiden:

Neem een Julep Cup en voeg de Jalapeño-schijfjes, munt en 3 cl. Bourbon toe. Muddle deze ingrediënten zachtjes en vul de beker voor de helft met crushed ice. Roer het geheel goed om en voeg de resterende 3 cl. Bourbon toe. Vul de cup met verder op met crushed ice. Vorm een mooi bergje crushed ice over de rand van de beker en garneer met enkele schijfjes Jalapeño-peper.

Tip: Muddle niet te hard. Het is niet de bedoeling om de munt te pletten, enkel te agiteren. Munt die te hard geplet wordt geeft een bittere smaak af. 

Inspiratie & blog