Jalapeno-cheddarburgers met zelfgemaakte tortilla chips
Ingrediënten
Deze cheddarburgers met een hartige vulling van geraspte cheddar en ingemaakte rode paprika worden knapperig gebakken op de barbecue en geserveerd met zelfgemaakte papadumchips en een fris bietenslaatje. Het gehakt wordt op smaak gebracht met lente-ui en een Mexicaanse kruidenmengeling, de papadums worden kort gefrituurd tot goudbruin krokante chips en de salade combineert rode bonen met gekookte bieten en rode ui. Perfect voor een zomerse barbecue of een informele avondmaaltijd wanneer je iets smaakvols en eenvoudig wil serveren.
Stappenplan om recept “Jalapeno-cheddarburgers met zelfgemaakte tortilla chips” te bereiden
Verhit een scheutje olie in een pan met een stevige bodem op de barbecue of gebruik de friteuse om de papadumvelletjes enkele seconden te frituren. Bestrooi met de Mexicaanse kruidenmengeling.
Meng het gehakt met het eitje, de fijngehakte lente-ui, peper en zout. Maak er dunne, platte hamburgers van.
Meng de geraspte cheddar met 4 fijngehakte rode paprika’s. Leg een lepeltje van het mengsel op één van de hamburgers en leg er een andere platte hamburger bovenop. Vorm er nu met je handen mooie, ronde hamburgers van.
Doe een scheutje olie op de bakplaat van de barbecue en bak hierop de hamburgers.
Meng voor het slaatje de rode bonen met de rode biet, twee rode paprika’s, een rode ui. Breng op smaak met peper, zout en een scheutje olie.
Serveren:
Serveer de gevulde cheddarburgers met de zelfgemaakte chips en het rode bietenslaatje.
