Italiaanse stoemp met artisjok en gekonfijte tomaat

Italiaanse stoemp met artisjok en gekonfijte tomaat
Een recept van njam! chef Jan Buytaert
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg vastkokende aardappelen
10 artisjokbodems
1 handje verse salie, fijngesneden
150 g gekonfijte tomaten in olie
150 g fijngesneden Italiaanse ham
olijfolie - peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Schil de aardappelen, snijd in vier en kook samen met de artisjokbodems gaar in ongezouten water.

Stamp de aardappelen halffijn met een pureestamper. Meng er een flinke scheut olijfolie onder en doe de salie erbij. Giet er de olie van de gekonfijte tomaten bij en roer alles goed onder elkaar.

werk af:

Breng op smaak met peper en zout en werk af met de gekonfijte tomaten en Italiaanse ham.



Beoordeling