Italiaanse stoemp met artisjok en gekonfijte tomaat

Een recept van Jan Buytaert, zoals gezien in Passe-vite

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 kg vastkokende aardappelen
10 artisjokbodems
1 handje verse salie, fijngesneden
150 g gekonfijte tomaten in olie
150 g fijngesneden Italiaanse ham
olijfolie - peper - zout

bereiden:

Schil de aardappelen, snijd in vier en kook samen met de artisjokbodems gaar in ongezouten water.

Stamp de aardappelen halffijn met een pureestamper. Meng er een flinke scheut olijfolie onder en doe de salie erbij. Giet er de olie van de gekonfijte tomaten bij en roer alles goed onder elkaar.

werk af:

Breng op smaak met peper en zout en werk af met de gekonfijte tomaten en Italiaanse ham.



Inspiratie & blog