Ice tea met bloemetjes

Video bekijken

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1,3 l water

2 el gedroogde jasmijnbloemen

2 el gedroogde rozenblaadjes

2 el gedroogde lavendel

1 gekookte rode biet, in stukjes

2 el honing

verse bosviooltjes

Lichte, bloemige ice tea of ijsthee met jasmijn, rozenblaadjes en lavendel, subtiel gezoet met honing en natuurlijk gekleurd door rode biet. De bloemen trekken kort in heet water en de stukjes biet geven even hun levendige roze tint af, waarna alles goed gekoeld wordt en afgemaakt met verse viooltjes. Heerlijk verfrissend voor een zomerse picknick, terrasmoment of rustige brunch.

Stappenplan om recept “Ice tea met bloemetjes ” te bereiden

1.

Doe het water samen met de gedroogde bloemetjes in een pot en breng aan de kook. Laat het vervolgens 10 à 15 minuten trekken. Zeef nu de thee.

2.

Schil en snijd de rode biet in stukjes. Voeg ze bij de thee voor enkele minuutjes zodat de stukjes hun rode kleur kunnen afgeven. Zoet de thee met honing en giet het mengsel vervolgens in een glazen fles. Laat de thee volledig afkoelen in de koelkast tot hij ijskoud is.