Hartige wentelteefjes
Ingrediënten
Hartige wentelteefjes met geroosterde paprika, olijventapenade en smeltende emmentaler geven een zonnige Mediterrane twist aan je brunch of lichte lunch. Dikke stukken stokbrood worden doordrenkt met een romig eimengsel, licht gekruid met citroenrasp en paprikapoeder, en goudbruin gebakken in olijfolie en boter. Serveer warm met een frisse salade en olijven voor een eenvoudige, smaakvolle maaltijd op lente- of zomerdagen.
Stappenplan om recept “Hartige wentelteefjes” te bereiden
Klop de eieren los met de room en melk. Roer er de citroenrasp onder en kruid met paprikapoeder, peper en zout.
Snijd de stukken stokbrood in de lengte in 2, maar niet helemaal doormidden. Besmeer met olijventapenade en beleg met een sneetje kaas en enkele reepjes geroosterde paprika.
Snijd de stukken stokbrood in 4 gelijkmatige stukken en wentel ze één voor één door het eimengsel. Leg in een schaal en bedruip ze met de rest van het eimengsel.
Bak de wentelteefjes in een mengelingvan olijfolie en boter mooi goudbruin.
Serveren:
Serveer onmiddellijk met een saladeen de olijven.
Uit het boek "Tasty Sundays"
Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!
