Groentetaart met Hollandse kaas

Een recept van Francine Lankamp
Foto: Francine Lankamp ©

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

taart taarten Even geduld...
400 gr Hollandse groenten (spruiten, pompoen, rode ui, ...)
1 vel bladerdeeg
3 eieren
125 gr crème fraiche
150 gr geraspte Goudse kaas
3 el paneermeel
1 el persillade kruidenmix
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in en bekleed hem met het bladerdeeg. 

Blancheer de groentenmix vijf minuten in kokend water en laat even goed uitlekken in een vergiet. 

Kluts de eieren met de crème fraîche in een maatbeker, breng op smaak met de kruiden en peper en zout. Strooi het paneermeel op de bladerdeegbodem. 

Schep de groenten erop en giet dan het eimengsel in de ovenschaal. Bestrooi met de geraspte kaas en zet voor 40 tot 45 minuten in de oven. 

Snijd in stukken alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog