Gin Red Basil Smash

Gin Red Basil Smash
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Hoeveelheid Ingrediënt
6 cl Filliers Dry Gin 28
2 cl citroensap
2 cl vloeibare suiker
1 tl griessuiker
10 rode basilicumblaadjes
10 ijsblokjes
garnituur: basilicumtakje
extra: tumblerglas - maatbeker - Boston shaker - strainer - fijne zeef - rietje
Recept afdrukken

Dit drankje is prachtig rood! De kleur komt van de rode basilicumblaadjes. Jörg Meyer, die het recept bedacht, runt Le Lion – Bar de Paris in Hamburg. Hij heeft ook de variant met groene basilicum geschonken. Als de beste cocktailbar van Duitsland dat mag, mag jij dat ook, maar met rood overtuig je zelf de grootste ginscepticus. De smaak is even onweerstaanbaar als de kleur. Krachtig schudden is de boodschap. Deze cocktail heet niet zomaar smash.

Bereiden:

Neem een mixglas en doe er de basilicumblaadjes en de griessuiker in. Kneus de basilicumblaadjes krachtig. Voeg de overige ingrediënten toe.

Neem een met ijs gevulde Boston shaker, doe de ingrediënten samen en schud krachtig.

Open de shaker en zeef de cocktail in een met ijs gevulde tumbler.

Serveren:

Werk af met het basilicumtakje.