Gewokte mie met rundsreepjes

Gewokte mie met rundsreepjes
Een recept van njam! chef Chiara van Emrik
Ook in njam! boek Heerlijk Licht
Zoals gezien in tv-programma Lekker Licht
Hoeveelheid Ingrediënt
1 pak mie (geen voorgestoomde)
3 eieren
1 preiwit, fijngesneden
1 dikke wortel, fijngesneden
1 ui, in ringetjes gesneden
250 gr rundsvlees
enkele blaadjes koriander
Recept afdrukken

Wokken is altijd handig als je weinig tijd hebt en met de juiste ingrediënten is het ook nog eens gezond koken!

Bereiden:

Kook de mie volgens de instructies op de verpakking. Klop de eieren los in een kommetje en kruid met peper en zout. Verwarm een wokpan en giet er de losgeklopte eieren in, roer tot je vlokken krijgt. Houd apart om later als topping te gebruiken. Giet de mie af. Snijd het rundvlees in plakjes en wok samen met de fijngesneden groentjes. Voeg de mie toe en, op het laatst, de koriander. Serveer met de eiervlokjes.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren