Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
handje
sojascheuten
12
shiitake
6
stengels
lente-ui
2
kl
geperste look
20
geroosterde, ongezouten cashewnoten
1
el
vissaus
Bereiden:
Snij de shiitake in plakjes. Snij de lente-uitjes voor ¾ in reepjes en snipper de rest fijn.
Verwarm de arachideolie in de wok. Fruit de geperste look aan. Voeg de sojascheuten, de shiitake en de reepjes lente-ui toe en bak alles in 1 minuut krokant. Kruid met wat suiker, zout en vissaus.
Voeg de cashewnoten toe en schep om. Werk af met de fijn gesnipperde lente-ui en eventueel wat sesamolie. Serveer meteen.
Tip: “Ik gebruik altijd een snuifje zout en een snuifje suiker als smaakversterkers. Mensen die geen suiker gebruiken, mogen die weglaten.”
