Gestoomde vis met paksoi

Hoeveelheid Ingrediënt
4 verse visfilets (+- 120 gram)
2 teentjes knoflook
1 el geraspte gember
2 limoenen
3 el ketjap
3 el limoensap
1 tl limoenrasp
2 el olijfolie
1 grote rode chilipeper
1 paksoi
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de ketjap, limoensap en olijfolie. 

Voeg de geraspte gember, de limoenrasp en de geperste teentjes knoflook toe. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout. Laat 30 minuten rusten. 

Was de visfilets en dep ze goed droog. 

Bestrijk de visfilets aan beide kanten met het ketjapmengsel.

Leg de fijngesneden paksoi op een bakpapier en daarop één visfilet en bestrooi met fijngesneden chilipeper en limoenschijfjes. 

Vul een pot (waar een stoommandje op past) met water en breng dit aan de kook. 

Plaats het bakpapier in het stoommandje. 

Stoom de visfilets in 10 à 15 minuten gaar. 

Serveer met kruidige rijst.