Ingrediënten
Even geduld...
12
gamba's
100
ml
gembersiroop
100
ml
olijfolie
2
sjalotten, fijngehakt
3
teentjes look, geperst
1
appelsien, de geraspte schil
3
el
sojasaus
versgemalen zwarte peper - fleur de sel
1
handvol grof gesneden korianderblaadjes
Bereiden:
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg de gamba’s in de marinade en haal ze er verschillende keren door opdat ze de smaak van de marinade kunnen opnemen.
Zet een pan op middelmatig tot hoog vuur en bak de iets of wat uitgelekte gamba’s in de pan. Laat voorzichtig karameliseren en gaar 5 minuten verder in de oven op 180°.
Serveren:
Serveren op een mooie schaal en strooi er de koriander over.
