Gemarineerde gamba’s met gembersiroop

Gezien in Fingerfood

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ingrediënten

Even geduld...
12 gamba's
100 ml gembersiroop
100 ml olijfolie
2 sjalotten, fijngehakt
3 teentjes look, geperst
1 appelsien, de geraspte schil
3 el sojasaus
versgemalen zwarte peper - fleur de sel
1 handvol grof gesneden korianderblaadjes

Bereiden:

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg de gamba’s in de marinade en haal ze er verschillende keren door opdat ze de smaak van de marinade kunnen opnemen.

Zet een pan op middelmatig tot hoog vuur en bak de iets of wat uitgelekte gamba’s in de pan. Laat voorzichtig karameliseren en gaar 5 minuten verder in de oven op 180°.

Serveren:

Serveren op een mooie schaal en strooi er de koriander over.

 

Inspiratie & blog