Gekonfijte citroenen

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Passe-vite

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Ingrediënten

Even geduld...
5 biocitroenen
10 el grof zout
1 el suiker

bereiden:

Meng het zout met de suiker.

Maak twee inkepingen overlangs de citroenen en vul ze met de zout/suikermengeling.

Neem een stenen pot of een weckbokaal en doe de citroenen erin. Bedenk met het resterende zout/suikermengsel en sluit de pot goed af.

Laat de pot 5 dagen op kamertemperatuur rusten en plaats hem daarna in de koelkast.

De gekonfijte citroenen kunnen vervolgens maandenlang bewaard worden in de koelkast.  

 



Inspiratie & blog