Geitenkaasje op krentenbrood met compote van peren

Hoeveelheid Ingrediënt
2 peren
1 sjalot
10 gr boter
2 el fijne griessuiker
4 sneden krentenbrood (3cm dik)
1 stuk geitenkaas
4 takjes tijm
1 el honing
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de peren, snij middendoor en verwijder het klokhuis. Verdeel de peer in blokjes van 1 cm. Pel de sjalot en snij heel fijn. Zweet de sjalot uit in de boter en voeg de suiker toe.

Laat lichtjes karamelliseren en doe er de peerblokjes bij. Laat even meestoven tot de karamel is opgelost en haal van het vuur. Kruid licht met peper van de molen.

Steek uit het brood 4 rondjes. Toast het brood kort in de broodrooster of onder de grill. Snij de kaasjes middendoor en leg op iedere toastje een half kaasje. Rits de blaadjes van de tijm en verdeel ze over de kaasjes. Lepel de honing over de kaasjes. Schuif ze 1 minuutje onder de grill.

Serveren:

Lepel wat compote op een groot plat bord. Leg er de toast naast en werk het geheel af met honing.

Geef jouw score