Gehaktspiesjes met een groen slaatje

Foto: Heikki Verdurme ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 g kippengehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl paprikapoeder
zout en peper
rasp van 1 citroen
2 el verse munt, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el vloeibare honing
zout en peper
1 handvol babyspinazie
1 komkommer
1 handvol korianderblaadjes
1 handvol bladpeterselie, gehakt
4 lente-uitjes, diagonaal gesneden

Bereiden:

Voeg de ingrediënten voor de gehaktspiesjes samen in een kom en maak met natte handen balletjes van het mengsel. Prik ze op de satéprikkers zodat je een langwerpig vleesspiesje hebt. Bak de spiesjes in een hete pan met de olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn.

Meng daarna de ingrediënten voor de saus in een kommetje.

Hussel tot slot alle ingrediënten voor de salade in een schaal. Schik er de spiesjes op en serveer met de yoghurtsaus en de couscous.

Tip:

Laat de houten satéprikkers minstens één uur op voorhand in water weken, zo verbranden ze niet in de pan.

Inspiratie & blog