Gegrilde kropsla met garnalen en limoen

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Urban Barbecue

Ingrediënten

8 stuks Even geduld...

250 gr verse grijze garnalen

4 slaharten/sucrinesla

1 sjalot, fijngesnipperd

0,25 rood pepertje

1 limoen, het sap en de zeste

1 el zure room

enkele takjes bladpeterselie, fijngehakt

Een lichte, zomerse salade van gegrilde kropsla met verse grijze garnalen en frisse limoen brengt de gezelligheid van de barbecue naar je bord. Krokante gegrilde slaharten krijgen een pittige vinaigrette met sjalot, rood pepertje en limoenzeste, afgemaakt met toefjes zure room en fijngehakte peterselie. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd voor warme avonden en snel klaar.

Stappenplan om recept “Gegrilde kropsla met garnalen en limoen” te bereiden

1.

Pel de grijze garnalen.

2.

Snij de slaharten in de lengte doormidden en grill ze gedurende een vijftal minuutjes op de barbecue. Besprenkel met olijfolie.

3.

Maak de vinaigrette:

4.

Snij 1 eetlepel grijze garnalen fijn. Verhit een scheutje olijfolie een antikleefpan op het vuur of op de grill. Voeg de garnalen, de sjalot, het rode pepertje, de zeste en het sap van een limoen één voor één toe.

Serveren:

5.

Schik de slaharten op een bord. Besprenkel ze met de vinaigrette. Werk af met enkele toefjes zure room, de overige grijze garnalen en fijngehakte peterselie.

Toon volledig recept & ingrediënten