Gegrilde komkommer met ansjovis

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in BBQ Vanavond?!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 komkommer
peper
2 el mayonaise
2 el water
2 el witte wijnazijn
2 el graanmosterd (Moutarde Royale met Cognac van Oil & Vinegar)
1 stengel lente-ui, fijngehakt
enkele blaadjes peterselie, fijngehakt
peper

Bereiden:

Snijd de komkommer in het midden in twee en vervolgens in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten. Doe ze in een kom en meng er een scheut olijfolie, peper en zout onder. Leg de stukjes komkommer nu op de barbecue en laat ze mooi grillen.

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en smeer ze uit in een diepe schaal. Leg de gegrilde komkommertjes er bovenop.

Met dank aan

Weber Oil & Vinegar

Inspiratie & blog

s