Geglaceerd varkensvlees met sperzieboontjes

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

600 g varkenshaasje

200 g sperziebonen

200 g krieltjes

2 takjes verse rozemarijn

versgemalen peper - zout

voor de marinade:

5 el sojasaus

4 el bruine suiker

2 teentjes look

2 el plantaardige olie

versgemalen peper

Dit glazeerde varkenshaasje met sperzieboontjes en krieltjes is een hartig hoofdgerecht met een zoetzoute sojaglazuur, knoflook en een vleugje rozemarijn. Het vlees wordt kort in de marinade gewenteld en in de pan gebakken voor een sappige kern, terwijl krieltjes worden gekookt en opgebakken en de boontjes zacht gestoofd. Perfect voor een gezellige doordeweekse avond of een smaakvol diner in elk seizoen.

Stappenplan om recept “Geglaceerd varkensvlees met sperzieboontjes” te bereiden

1.

Meng de sojasaus, suiker, geperste knoflook en olie in een grote pan. Kruid met versgemalen peper. Voeg het varkensvlees toe en draai om zodat het volledig is gewenteld in de marinade.

2.

Bak het dan op een laag vuurtje 5 à 7 min. aan elke kant, afhankelijk van de dikte van het haasje. Zet opzij en laat even rusten.

3.

Kook de krieltjes in gezouten water gaar. Was de sperziebonen, snijd in fijne reepjes en stoof gaar in wat olijfolie.

4.

Snij de krieltjes in stukjes en laat met de rozemarijn in de pan wat bakken. Kruid met peper en zout.