Flammkuchen met appel, spek en spruitjes

Flammkuchen met appel, spek en spruitjes
Een recept van Manon Van Aerschot
Hoeveelheid Ingrediënt
1 rechthoekig dun vel kant-en-klaar pizzadeeg
4 el zure room
4 el kruidenkaas
1 zoete appel
1 handvol spruitjes
100 gr gerookte spekblokjes
0,5 rode ui
1 handvol fijngesnipperde bladpeterselie
peper
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220°graden.

Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier. 

Meng de helft van de zure room met de kruidenkaas en strijk er het pizzadeeg mee in. Laat de randen vrij. Snijd de appel in halve maantjes (met schil), halveer de spruitjes en schik ze samen met de spekjes op het deeg. Pel de rode ui, snijd in halve maantjes en strooi ze ook over de  flammkuchen. 

Bak de flammkuchen zo’n 25 tot 30 minuten in de oven.

Haal de flammkuchen uit de oven, lepel er nog wat extra zure room over en werk af met de fijngesnipperde bladpeterselie, zwarte peper en olijfolie.