Ingrediënten
Bereiden:
Verwijder de labels van de blikken en leg ze in een pan met dikke bodem. Bij voorkeur een gietijzeren pan met goed afsluitend deksel.
Voeg zoveel water toe dat de blikken geheel onder staan. Breng dit aan de kook, temper het vuur en laat de blikken met het deksel op de pan ca. 3 uur zachtjes koken.
Verkort de kooktijd voor een dunnere karamel saus en verleng het met maximaal 1 uur voor een dikkere karamel saus.
Zorg ervoor dat de blikken te allen tijde onder water staan. Voeg zonodig water toe.
Laat de blikken geheel afkoelen. Doe de karamel in een gesteriliseerde goed afsluitbaar glazen pot en bewaar deze in de koelkast. Door het hoge suiker gehalte zal de karamel maandlang houdbaar blijven.
Serveren:
Dulce de Leche is zalig op toetjes, gegrild fruit, over cheese cakes en in koekjes of brownies!
