Diepvrieskoekjes met frambozen
Ingrediënten
Heerlijke diepvrieskoekjes met frambozen en cashewnoten, fruitig en romig door ahornsiroop en zachte cacaoboter. In een paar simpele stappen blend je de noten, smelt je de cacaoboter en meng je alles tot ovenloze vegan koekjes die ideaal zijn als zomers dessert of gezond tussendoortje. Laat ze even opstijven in de diepvries en serveer koud bij koffie of als feestelijke traktatie.
Stappenplan om recept “Diepvrieskoekjes met frambozen” te bereiden
Doe de cashewnoten in de blender en mix ze fijn.
Smelt de cacoaboter in een steelpannetje op het vuur.
Meng alle ingrediënten voor de koekjes in een grote schaal onder mekaar. Neem nu een met bakpapier beklede bakplaat, vorm met twee lepels de koekjes en leg ze op de plaat.
Plaats de koekjes minimum een uurtje in de diepvries alvorens ze te serveren.
Extra info:deze koekjes zijn vegan/plantaardig
Uit het boek "Meer gezonde goesting"
'Meer Gezonde Goesting' is het tweede kookboek van blogster, foodie en njam!-gezicht Steffi Vertriest. Dankzij de vele overweldigende reacties op het tv-programma en het gelijknamige boek 'De Gezonde Goesting' stond Steffi te trappelen van ongeduld om opnieuw haar beste, gezondste en lekkerste recepten te bundelen.
Met de recepten in 'Meer Gezonde Goesting' slaagt Steffi, en dus nu ook jij, er in om de dag rond gezond te eten: van ontbijt tot feestelijke hapjes en heeft ze nu extra aandacht voor kidsproof gerechten. Dit alles aangevuld met tips en weetjes om die gezonde levensstijl makkelijk te maken en vol te houden!
