Cute quiche

Cute quiche
Een recept van njam! chef Dagny Ros Asmundsdottir
Ook in njam! boek Proef de Goesting
Zoals gezien in tv-programma Toasted!
Hoeveelheid Ingrediënt
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
3 eieren
200 ml zure room
1 el azijn
0,5 broccoli, gestoomd
50 gr parmaham, flinterdun gesneden
3 el kruidenkaas met look
100 gr rucola
10 kerstomaten, gehalveerd
10 aardbeien, in plakjes
2 el geroosterde pijnboompitten
olijfolie – balsamicocrème
zwarte peper - zout
extra: quichevorm
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven op 180°C.

Beleg de quichevorm met het vel bladerdeeg.

Klop de eieren los. Meng de zure room er goed onder en voeg een eetlepel azijn toe. Giet het beslag uit over de taartbodem.

Beleg met de broccoliroosjes en parmaham. Werk af met hier en daar een klein lepeltje kruidenkaas.

Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Maak ondertussen de salade. Meng de rucola en kerstomaten met de olijfolie en balsamico. Kruid af met versgemalen zwarte peper.

Serveren:

Haal de quiche uit de oven. Leg de salade er bovenop en werk af met de pijnboompitten en aardbeien.

Beoordeling