Crispy aardappel salade
Ingrediënten
Deze krokante krielaardappelsalade combineert in de oven geroosterde, licht geplette aardappeltjes met een romige saus van Griekse yoghurt, zure room, mosterd en verse peterselie en dille. Door de krieltjes te pletten en kort goudbruin te roosteren ontstaat een knapperig buitenlaagje dat mooi contrasteert met de frisse kruiden en een snufje Herbamare. Ideaal als zomers bijgerecht, borrelhap of makkelijk toppunt bij een barbecue.
Stappenplan om recept “Crispy aardappel salade” te bereiden
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Leg de krieltjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en plet ze met de onderkant van een glas.
Besprenkel met olijfolie, peper en zout en bak ze gedurende 20 minuten in de oven.
Maak ondertussen een sausje van de yoghurt, de zure room, de mosterd, en de verse kruiden. Smaak af met peper en kruidenzout.
Haal de krieltjes uit de oven, hak ze wat fijner en meng ze onder de saus.
