Citroensoufflé in 'n potje met ricotta
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
eieren, gescheiden
120
g
bruine suiker
1
dl
room
500
g
ricotta
1
citroen, het sap
2
gewassen citroenen, de schil
4
el
poedersuiker
5
g
boter
extra:
4 vormpjes
Luchtige citroensoufflé in een klein potje met romige ricotta, frisse citroen en een scheutje room die zorgt voor zijdezachte smaak. De eiwitten worden stijfgeklopt en voorzichtig door het ricottamengsel gevouwen, waarna een korte oventijd zorgt voor een goudbruin, feestelijk dessert. Perfect als lente of zomers nagerecht of als elegante afsluiter van een diner.
Stappenplan om recept “Citroensoufflé in 'n potje met ricotta” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180°C.
2.
Klop de eierdooiers door de suiker. Roer er de room, ricotta, citroensap en de helft van de citroenschil onder. Klop het eiwit stijf met de poedersuiker en spatel voorzichtig onder het ricottamengsel.
3.
Verdeel over 4 beboterde vormpjes en bak gedurende 12 minuten tot ze goed gerezen en goudbruin zijn.
Werk af:
4.
Bestrooi met de rest van de citroenschil.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
