Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
eigelen
240
gr
suiker
160
gr
water
75
gr
pure chocolade
75
gr
melkchocolade
650
gr
room
8
boterkoekjes
500
gr
Griekse yoghurt
munt
Bereiden:
Zet een steelpannetje met water en suiker op het vuur. Laat koken tot het suikerwater een temperatuur van 110 graden bereikt heeft.
Klop de eigelen schuimig.
Smelt de chocolade in de microgolfoven.
Klop de room op.
Voeg het suikerwater bij de eigelen. Doe er vervolgens de chocolade en als laatste de room bij. Meng alles goed onder mekaar en doe de chocomousse in kommetjes. Laat opstijven in de koelkast.
Neem een schaal, doe hierin de Griekse yoghurt en 2 eetlepels suiker. Plaats in de diepvries.
Serveren:
Haal de chocomousse uit de koelkast en verkruimel er de boterkoekjes over.
Haal de yoghurt uit de diepvries, snij in stukken en mix tot poeder in de blender. Strooi over de chocomousse.
Werk af met verse munt.
