Chocoladeroompap met petit beurre koekjes

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 blaadjes gelatine
0,5 liter room (vetgehalte >40%)
200 gr donkere chocolade
1 el suiker
12 petit beurre koekjes

Bereiden:

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. 

Doe de room in een kookpot en voeg 1 eetlepel suiker toe. Zet de pot op het vuur en breng de room aan de kook. Roer vervolgens de chocolade onder de room en laat opnieuw even opkoken. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en meng ze onder de chocoladeroom. 

Neem vier potjes of schaaltjes en leg op de bodem telkens een koekje. Giet er een laagje chocoladeroom op. Leg vervolgens opnieuw een koekje en giet er opnieuw chocoladeroom op. Herhaal tot alles opgebruikt is. 

Zet de potjes voor ongeveer een uurtje in de koelkast zodat de chocoladeroom kan opstijven.  

Inspiratie & blog

s