Chocoladeroompap met petit beurre koekjes

Name: Chocoladeroompap met petit beurre koekjes
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 3 blaadjes gelatine; 0,5 liter room (vetgehalte >40%); 200 gr donkere chocolade; 1 el suiker; 12 petit beurre koekjes

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

3 blaadjes gelatine

0,5 liter room (vetgehalte >40%)

200 gr donkere chocolade

1 el suiker

12 petit beurre koekjes

Zachte chocoladeroompap met krokante petit beurre koekjes, perfect als smeuïg dessert bij koffie of na een diner. Volle room en donkere chocolade geven diepe smaak terwijl gelatine zorgt voor een zijdezachte textuur die in potjes mooi opstijft. Het eenvoudige laagjesprincipe is ideaal voor feestjes of een knusse herfstavond.

Stappenplan om recept “Chocoladeroompap met petit beurre koekjes” te bereiden

1.

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.

2.

Doe de room in een kookpot en voeg 1 eetlepel suiker toe. Zet de pot op het vuur en breng de room aan de kook. Roer vervolgens de chocolade onder de room en laat opnieuw even opkoken. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en meng ze onder de chocoladeroom.

3.

Neem vier potjes of schaaltjes en leg op de bodem telkens een koekje. Giet er een laagje chocoladeroom op. Leg vervolgens opnieuw een koekje en giet er opnieuw chocoladeroom op. Herhaal tot alles opgebruikt is.

4.

Zet de potjes voor ongeveer een uurtje in de koelkast zodat de chocoladeroom kan opstijven.

Toon volledig recept & ingrediënten