Chocolade granolabars
Ingrediënten
Deze smeuïge chocolade granolabars combineren knapperige noten, havermout en pure chocolade met zachte banaan en amandelpasta voor een volle, zoete smaak. Het mengsel druk je compact in een bakvorm en bakt het kort in de oven, waarna je ze afwerkt met gesmolten chocolade voor extra luxe. Perfect als voedzaam ontbijt voor onderweg, energiereep bij een wandeling of gezonde traktatie in herfst en winter, en makkelijk aan te passen naar vegan of glutenvrije varianten.
Stappenplan om recept “Chocolade granolabars” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtstand). Bedek de bakvorm met bakpapier.
Hak de noten grof. Meng de droge ingrediënten (noten, havermout, chocolade en zout) in een kom. Zet opzij.
Plet de bananen in een tweede kom en meng er de overige natte ingrediënten (vanille-extract, ahornsiroop, amandelpasta en olijfolie) onder.
Voeg de droge en natte ingrediënten samen, meng goed met een spatel en stort het mengsel in de bakvorm. Duw de randen goed aan en maak de bovenkant vlak met een spatel of met je vochtige handen. Het deeg zou ongeveer 2 centimeter dik moeten zijn.
Bak 25 minuten in de oven of tot de ‘koek’ stevig aanvoelt. Laat volledig afkoelen.
Smelt eventueel wat chocolade en giet in een zigzagpatroon op de afgekoelde koek. Laat de chocolade opstijven in de koelkast en snijd het geheel daarna in repen.
Uit het boek "Traybakes"
Bestel het boek hier
