Chocolade fondant

Name: Chocolade fondant
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gr pure chocolade; 100 gr licht gezouten boter; 4 eieren; 100 gr bruine rietsuiker; 50 gr amandelmeel (gemalen amandelnoten); 6 gr bakpoeder

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

200 gr pure chocolade

100 gr licht gezouten boter

4 eieren

100 gr bruine rietsuiker

50 gr amandelmeel (gemalen amandelnoten)

6 gr bakpoeder

Deze smeuïge chocoladefondant van pure chocolade, licht gezouten boter, eieren en amandelmeel heeft een rijke, intense smaak en een warme vloeibare kern. De bereiding is simpel: chocolade smelten, luchtig mengen met bruine rietsuiker en kort bakken in de oven. Perfect als feestelijk dessert of voor een intiem diner tijdens koude avonden.

Stappenplan om recept “Chocolade fondant” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2.

Smelt de chocolade met de boter in de magnetron of au bain-marie.

3.

Meng de eieren en de suiker in de mengkom van de KitchenAid-mixer/keukenrobot voorzien van de platte menghaak 2 minuten lang op stand 4. Voeg de gesmolten chocolade en boter toe en meng dit 1 minuut lang op stand 2. Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en mix alles nogmaals gedurende 1 minuut op stand 2.

4.

Vet een springvorm met een diameter van 24-25 cm in met boter en bestuif met bloem. Giet het deeg erin en bak het 20 min in de oven. Dien lauw op.

5.

Tip:Je kan het amandelmeel vervangen door hazelnootmeel of kokospoeder. Voeg een mespuntje fleur de sel toe om de smaak te versterken.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan