Chocolade fondant

Chocolade fondant

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
200 gr pure chocolade
100 gr licht gezouten boter
4 eieren
100 gr bruine rietsuiker
50 gr amandelmeel (gemalen amandelnoten)
6 gr bakpoeder
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Smelt de chocolade met de boter in de magnetron of au bain-marie.

Meng de eieren en de suiker in de mengkom van de KitchenAid-mixer/keukenrobot voorzien van de platte menghaak 2 minuten lang op stand 4. Voeg de gesmolten chocolade en boter toe en meng dit 1 minuut lang op stand 2. Voeg het amandelmeel en de bakpoeder toe en mix alles nogmaals gedurende 1 minuut op stand 2.

Vet een springvorm met een diameter van 24-25 cm in met boter en bestuif met bloem. Giet het deeg erin en bak het 20 min in de oven. Dien lauw op.

Tip: Je kan het amandelmeel vervangen door hazelnootmeel of kokospoeder. Voeg een mespuntje fleur de sel toe om de smaak te versterken.