Ingrediënten
stuk
stuks
Even geduld...
80
g
suiker
130
g
bloem
30
g
amandelpoeder
3
el
cacaopoeder
1
tl
bakpoeder
1
groot ei
30
g
amandelnoten
1,5
el
Amaretto
1
snuifje zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng in een kom de suiker, bloem, amandelpoeder en bakpoeder met de cacao en een snuifje zout. Voeg de eierdooier eronder en meng goed.
Klop het eiwit stijf en meng voorzichtig onder het cacaomengsel. Voeg nu de Amaretto toe en meng er de gehakte amandelen onder. Het beslag hoort nat en plakkerig te zijn.
Stort het beslag op een bakplaat met bakpapier en vorm met natte handen een rechthoek van 5 cm hoog.
Bak in de oven voor 25 min. Haal eruit en laat 15 min. rusten.
Werk af:
Snijd in sneetjes en leg terug op de bakplaat. Laat in de oven drogen voor 10 à 15 min.
