Chocolade biscotti met Amaretto
Ingrediënten
Chocoladebiscotti met amaretto biedt een rijke cacaosmaak, geroosterde amandelen en een subtiele vleug likeur in elke krokante hap. Deze twee keer gebakken Italiaanse koekjes zijn perfect om te dippen in koffie of thee en maken het gezellig bij een borrel of als winterse traktatie. Met amandelpoeder en stijfgeklopt eiwit zet je eenvoudig een licht, plakkerig deeg klaar dat in de oven zijn karakter krijgt.
Stappenplan om recept “Chocolade biscotti met Amaretto” te bereiden
Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng in een kom de suiker, bloem, amandelpoeder en bakpoeder met de cacao en een snuifje zout. Voeg de eierdooier eronder en meng goed.
Klop het eiwit stijf en meng voorzichtig onder het cacaomengsel. Voeg nu de Amaretto toe en meng er de gehakte amandelen onder. Het beslag hoort nat en plakkerig te zijn.
Stort het beslag op een bakplaat met bakpapier en vorm met natte handen een rechthoek van 5 cm hoog.
Bak in de oven voor 25 min. Haal eruit en laat 15 min. rusten.
Werk af:
Snijd in sneetjes en leg terug op de bakplaat. Laat in de oven drogen voor 10 à 15 min.
Uit het boek "Tasty Sundays"
Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!
