Chinese croque
Ingrediënten
Deze Chinese croque geeft een Aziatische twist aan het klassieke croqueconcept met kleefrijst, goudbruine shiitakes en gerookte eendenborst bovenop krokante kroepoekchips. Een korte roerbak in de wok met oestersaus, sojasaus en vijfkruidenpoeder zorgt voor diepe umamismaken en volle aroma's. Perfect als borrelhapje, lichte lunch of warme snack in het herfstseizoen en ideaal voor een snelle fusionmaaltijd.
Stappenplan om recept “Chinese croque” te bereiden
Kook de rijst gaar in water volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Maak de shiitakes schoon en snijd ze in reepjes. Verhit wat arachideolie in een wokpan en roerbak de shiitakes tot ze goudbruin zijn. Blus met de oestersaus en de sojasaus. Kruid met het vijfkruidenpoeder. Verdeel de rijst over de helft van de kroepoekschips. Beleg met de shiitakes en de eendenborst. Dek af met de rest van de kroepoekchips.
Dien op met een salade van de rest van de shiitakes en sojascheuten.
Foto: BRAMSKI Photography
