Cheesecake brownies

Cheesecake brownies
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
120 gr boter
170 gr melkchocolade
200 gr kristalsuiker
2 eieren
65 gr bloem
250 gr roomkaas
75 gr kristalsuiker
1 ei
Recept afdrukken

Bereiden:

Smelt de boter samen met de chocolade in een steelpannetje op het vuur. Klop de suiker samen met de eieren op tot een smeuïge massa in een grote kom. Voeg er vervolgens de bloem en het mengsel van boter en chocolade aan toe. Meng goed. 

Maak nu het cheesecakemengsel door roomkaas, kristalsuiker en het ei mengen met een handmixer. 

Neem een met bakpapier beklede vierkante bakvorm en schep er 3/4de van het browniebeslag in. Lepel daar bovenop het cheesecakemengsel en eindig met de rest van het browniebeslag. Maak met een vork ‘swirls’ doorheen het beslag zodat het mooi gemengd is en bak daarna de cheesecakebrownie 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

Laat de brownie een uurtje afkoelen en snijd in blokjes alvorens te serveren.