Foto: Roos Mestdagh ©

Cheesecake brownies

Name: Cheesecake brownies
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 120 gr boter; 170 gr melkchocolade; 200 gr kristalsuiker; 2 eieren; 65 gr bloem; 250 gr roomkaas; 75 gr kristalsuiker; 1 ei

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

Voor het browniebeslag:

120 gr boter

170 gr melkchocolade

200 gr kristalsuiker

2 eieren

65 gr bloem

Voor het cheesecakemengsel:

250 gr roomkaas

75 gr kristalsuiker

1 ei

Smeuïge chocoladebrownies met een romige roomkaasmarmering: melkchocolade en boter zorgen voor een fudgy basis die wordt afgetopt met een fluweelzacht cheesecakemengsel. Met suiker, eieren en bloem maak je snel het browniebeslag en de roomkaasvulling wordt op het deeg geschept en met een vork gemarmerd. Ideaal als dessert of feestelijke traktatie, even laten afkoelen voor mooie blokjes.

Stappenplan om recept “Cheesecake brownies” te bereiden

1.

Smelt de boter samen met de chocolade in een steelpannetje op het vuur. Klop de suiker samen met de eieren op tot een smeuïge massa in een grote kom. Voeg er vervolgens de bloem en het mengsel van boter en chocolade aan toe. Meng goed.

2.

Maak nu het cheesecakemengsel door roomkaas, kristalsuiker en het ei mengen met een handmixer.

3.

Neem een met bakpapier beklede vierkante bakvorm en schep er 3/4^devan het browniebeslag in. Lepel daar bovenop het cheesecakemengsel en eindig met de rest van het browniebeslag. Maak met een vork ‘swirls’ doorheen het beslag zodat het mooi gemengd is en bak daarna de cheesecakebrownie 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

4.

Laat de brownie een uurtje afkoelen en snijd in blokjes alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten