Champagnecocktail: La belle poire
Ingrediënten
La Belle Poire combineert bruisende champagne met zachte Xanté perenlikeur en vers gekneusde peer voor een fris en feestelijk aperitief. Door de peer te kneuzen en de mix kort te shaken ontstaat een verfijnde, lichtzoete smaak met een sprankelende afdronk. Serveer in een champagneglas bij diners, feestjes of als elegant dessertcocktail in het herfstseizoen.
Stappenplan om recept “Champagnecocktail: La belle poire” te bereiden
Snijd een kwart van een peer in blokjes en doe ze in het mixglas. Strooi de griessuiker erover. Kneus de peer met een stamper tot het sap zichtbaar is.
Knijp het citroenpartje uit over de peer en doe het uitgeknepen partje ook in het glas. Giet de vloeibare suiker en de perenlikeur erbij, en vul het mixglas met ijsblokjes. Sluit het glas met de Boston shaker en schud krachtig. Giet de cocktail door een dubbele zeef in het champagneglas.
Werk af:
Vul aan met champagne die je via de steel van een cocktaillepel tot 2 cm onder de rand van het glas giet. Roer nog even door.
