Carpaccio van coquilles met dille-olie
Gezien in It's Aperotime Somewhere in the World
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
coquilles
4
el
olijfolie
2
el
citroensap
0,5
rood chilipepertje, zonder pitjes
enkele
takjes
dille
peper - zout
Deze verfijnde carpaccio van coquilles combineert flinterdunne plakjes zeevruchten met een frisse toets van citroensap, olijfolie en een subtiele pit van rode chili. Met verse dille en een korte marineerbeurt is het een licht, feestelijk voorgerecht dat perfect past bij zomerse diners of als elegant aperitief. Door de dunne snede en de lichte dressing komen de delicate smaken en de zachte structuur optimaal tot hun recht.
Stappenplan om recept “Carpaccio van coquilles met dille-olie” te bereiden
1.
Snijd de coquilles in heel dunne plakjes en verdeel ze over verschillende bordjes. Kruid met peper en zout.
2.
Meng het citroensap met het chilipepertje, de olijfolie en een fijngehakt takje dille. Besprenkel hiermee de coquilles.
3.
Werk het hapje af met een takje dille.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
