Ingrediënten
x
x
Even geduld...
2
wortelen
1
preistengel
1
tak
bleekselder
2
uien
2
varkenspoten
1
hammetje
2
varkensoren
2
takjes
tijm
2
laurierblaadjes
10
peperbolletjes
zout
Bereiden:
Snijd de groenten in grove stukken. Zet het vlees op in licht gezouten water. Breng aan de kook. Giet het water weg. Was het vlees onder koud stromend water. Zet opnieuw op het vuur met vers water, de groenten en de kruiden. Breng aan de kook en laat zo'n 2,5 uur zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is.
Zeef de bouillon en laat hem afkoelen.
Deze basis kan je verder inkoken, invriezen, ... .
