Bloody Mary met paprika wodka

Een recept van Manuel Wouters

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

glas glazen Even geduld...
750 ml wodka naar keuze
3 mini-paprika's (oranje, geel, groen)
15 witte peperbolletjes
1 rode chilipeper
1 glazen pot van 2 liter met deksel
4,5 cl met paprika geïnfuseerde wodka
6 druppels worcestersaus
1 cl vers citroensap
1 mespuntje selderzout
8-tal ijsblokjes
tomatensap
kerstomaatjes

Bereiden: 

Maak de mini-paprika wodka:

Doe de paprika’s, chili, peperbolletjes en wodka in een glazen pot, sluit af en zet 2 weken weg op een droge, koele plek. Vermijd direct zonlicht en warmte en shake de pot enkele keren per week. Zeef de vloeistof na 2 weken in een glazen fles. Bewaar in een fles met een dop voor maximaal 1 maand. 

Maak de Bloody Mary:

Vul het Collinsglas met ijsblokjes en voeg alle ingrediënten toe, op het tomatensap na.

Roer goed door, vul aan met tomatensap en garneer met een kerstomaatje.

Inspiratie & blog