Foto: Stephanie Bex ©
Basisrecept labneh
Een recept van Merijn Tol, zoals gezien in De Wereldkeuken
Ingrediënten
4
x
x
Even geduld...
Romige labneh van volle yoghurt met geraspte look, munt en sumac, een frisse mediterrane dip die na enkele uren uitlekken heerlijk stevig wordt. Het eenvoudige uitlekproces en een goede olijfolie maken er een smeuïge spread van, perfect als borrelhap, bij gegrilde groenten of op vers brood. Ideaal voor vroege zomeravonden, lichte lunches of als smaakmaker bij een mezze.
Stappenplan om recept “Basisrecept labneh” te bereiden
1.
Meng de yoghurt met een snuifje zout en doe dit in een neteldoek. Hang in een zeefje en laat het vocht eruit lekken gedurende een viertal uurtjes tot je een stevige labneh hebt.
2.
Doe de labneh in een schaaltje en meng er de geraspte look onder. Bestrooi met gedroogde munt en sumac. Besprenkel nog met olijfolie alvorens te serveren.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
