Basisrecept labneh

Een recept van Merijn Tol, zoals gezien in De Wereldkeuken
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

x x Even geduld...
250 gr volle yoghurt
1 tl zout
1 teentje look, geraspt
1 tl sumac
olijfolie

Bereiden:

Meng de yoghurt met een snuifje zout en doe dit in een neteldoek. Hang in een zeefje en laat het vocht eruit lekken gedurende een viertal uurtjes tot je een stevige labneh hebt. 

Doe de labneh in een schaaltje en meng er de geraspte look onder. Bestrooi met gedroogde munt en sumac. Besprenkel nog met olijfolie alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog

s