Baci di dama

Een recept van Flo Croonenberghs

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

koekje koekjes Even geduld...
200 gr hazelnootpoeder
200 gr 00-bloem
200 gr suiker
100 gr zachte boter
100 gr hazelnootpasta

Bereiden:

Meng het hazelnootpoeder met de bloem en stort op een werkblad. Maak een kuiltje in het midden en voeg de suiker, de zachte boter en de eidooiers toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een homogeen deeg. 

Rol kleine bolletjes van het deeg (ongeveer 12 gram deeg per bolletje) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 170°C. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze aanraakt, anders zullen ze inzakken. 

Doe de hazelnootpasta in een spuitzak met een rond spuitmondje. Spuit een toefje hazelnootpasta op de helft van de koekjes en gebruik de andere helft van de koekjes om ze te sluiten. Laat de koekjes nog even opstijven op een koele ruimte zodat de hazelnootpasta volledig hard kan worden alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog