Aziatische scampisaté

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
20 scampi
1 el honing
2 teentjes look, geperst
2 el sojasaus
0,5 limoen, het sap
1 el honing
1 handje koriander, fijngehakt
1 stengel citroengras, geplet
3 el mayonaise
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
0,5 teen look, geperst
1 tl gemberpoeder
0,5 limoen, het sap
1 el sesamzaadjes, voor de afwerking

Bereiden:

Doe de scampi in een grote kom en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe. Meng alles goed onder mekaar en laat het geheel minimum 20 minuten marineren in de koelkast.

Meng alle ingrediënten voor de dipsaus in een kommetje en bestrooi met sesamzaadjes.

Haal de scampi uit de koelkast en prik er telkens drie op een houten stokje. Verhit een lepeltje koolzaadolie in een pan en bak er vervolgens de scampisatés in. Besprenkel ze tijdens het bakken met een beetje honing.

Serveer de scampisatés samen met de dipsaus. 

Inspiratie & blog