Appelplaattaart
Ingrediënten
Knapperige appelplaattaart met flinterdunne appelplakjes op goudbruin bladerdeeg, omhuld met gekaramelliseerde boter, bruine suiker en een warme toets kaneel. Het eenvoudige bakproces verwarmt de appels in suiker en boter, schikt ze dakpansgewijs en geeft met een laagje eigeel een krokante goudbruine korst. Perfect voor een herfstige koffietafel, als feestelijk dessert of snelle brunch, geserveerd met een toef slagroom en extra kaneel.
Stappenplan om recept “Appelplaattaart” te bereiden
Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze daarna in dunne plakjes.
Smelt de boter samen met de suiker, de kaneel en het snuifje zout in een steelpannetje op het vuur. Meng onder de appelplakjes.
Rol het vel bladerdeeg uit en schik de plakjes appel er dakpansgewijs op. Bestrijk de rand van het vel bladerdeeg met een laagje losgeklopt eigeel.
Bak de taart gedurende 25 à 30 minuten op 180 graden in de oven.
Serveer met een toefje opgeklopte slagroom en een snuifje kaneel.
