Abrikozenpizza

Name: Abrikozenpizza
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 1 pak kant-en-klare pizzadeeg; 125 gr mascarpone; 1 el honing; 1 el sap van appelsien; 7 à 8 abrikozen; 125 gr bosbessen; 1 el pijnboompitten; 2 el kristalsuiker; 2 tl gesmolten boter

Ingrediënten

1 pizza's Even geduld...

1 pak kant-en-klare pizzadeeg

125 gr mascarpone

1 el honing

1 el sap van appelsien

7 à 8 abrikozen

125 gr bosbessen

1 el pijnboompitten

2 el kristalsuiker

2 tl gesmolten boter

Zomerse abrikozenpizza met mascarpone en bosbessen serveert een friszoet smaakpalet dat perfect is als dessert of bij de brunch. Op een krokante pizzabodem smeer je romige mascarpone met honing en sinaasappelsap, beleg je met plakjes abrikoos en verse bosbessen en werk je af met pijnboompitten en kristalsuiker. Snel en ovengebakken in ongeveer 20 minuten, ideaal voor een zomerse picknick of een gezellig koffie- en theemoment.

Stappenplan om recept “Abrikozenpizza” te bereiden

1.

Beleg een beboterde bakplaat met het pizzadeeg en prik er gaatjes in.

2.

Meng de mascarpone met honing en sinaasappelsap en besmeer er de bodem mee. Beleg met abrikozen en bosbessen. Bestrooi het geheel met suiker en pijnboompitten.

3.

Plooi de rand van de pizza bodem om en bestrijk met boter.

4.

Bak in 15 à 20 minuten bruin in een voorverwarmde oven op 200°C.