Aardbeien met sabayon van frambozenbier

Aardbeien met sabayon van frambozenbier
Ook in njam! boek Heerlijk van bij ons
Hoeveelheid Ingrediënt
500 g aardbeien
2 eierdooiers
4 el fijne griessuiker
100 ml frambozenbier
2 cl likeur van frambozen
4 bolletjes vanille-ijs
Recept afdrukken

Bereiden:

Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in 4 stukken.

Meng de eierdooiers, suiker, frambozenbier en de likeur van frambozen in een kleine kookpot. Klop goed los met een klopper. Blijf kloppen op een laag vuurtje tot de eierdooiers alle vloeistof gebonden hebben. 

Serveren:

Verdeel de aardbeien over een mooi wijnglas. Leg er een bolletje vanille-ijs op en lepel de sabayon erover.