Aardbeien met sabayon van frambozenbier
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 500 g | aardbeien |
| 2 | eierdooiers |
| 4 el | fijne griessuiker |
| 100 ml | frambozenbier |
| 2 cl | likeur van frambozen |
| 4 | bolletjes vanille-ijs |
Bereiden:
Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in 4 stukken.
Meng de eierdooiers, suiker, frambozenbier en de likeur van frambozen in een kleine kookpot. Klop goed los met een klopper. Blijf kloppen op een laag vuurtje tot de eierdooiers alle vloeistof gebonden hebben.
Serveren:
Verdeel de aardbeien over een mooi wijnglas. Leg er een bolletje vanille-ijs op en lepel de sabayon erover.
