.png)
Zweedse balletjes met puree
Ingrediënten
Zweedse gehaktballetjes in een romige saus met mosterd en worcestershiresaus, op smaak gebracht met piment en sjalotjes en geserveerd bij fluweelachtige puree, bieden pure comfortfood. Krokant gebakken balletjes van rundgehakt met paneermeel en peterselie worden omlijst door een roux van boter en bloem en afgewerkt met rundsbouillon en room. Perfect voor een gezellig familiediner in de herfst en winter of als troostmaaltijd na een drukke dag.
Stappenplan om recept “Zweedse balletjes met puree” te bereiden
Meng in een grote kom het gehakt, het paneermeel, het ei, de gehakte peterselie, het piment, de sjalotjes, een snuifje peper en een snuifje zout. Rol er balletjes van en bak ze goudbruin in een klontje boter.
Smelt in een steelpannetje de boter en roer er de bloem onder. Bevochtig met de rundsbouillon en de room. Breng de saus op smaak met peper, zout, worcestershiresaus en mosterd.
Serveer de balletjes en de saus met puree. Werk af met een takje peterselie.