.png)
Zuringrolletjes met wijting en zure room
Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in In de mix
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
wijtingfilet (zonder vel en graten)
0,5
citroen, het sap
0,5
rode ui, fijngehakt
2
el
zure room
1
handje
zurkelblaadjes of spinazieblaadjes
peper - zout
Frisse zuringrolletjes met wijting zijn een licht en feestelijk borrelhapje waarin citroen, zure room en een vleugje komijn de delicate vis versterken. Dunne plakjes wijting worden gevuld op zurkel- of spinazieblaadjes met zure room en rode ui en opgerold tot elegante fingerfood, perfect voor een zomerse lunch of als verfijnd voorgerecht. Kun je geen wijting vinden gebruik dan gerust zeebaars, zalm of makreel.
Stappenplan om recept “Zuringrolletjes met wijting en zure room” te bereiden
1.
Snijd de wijting in dunne plakjes, leg ze in een schaal. Besprenkel ze met citroensap en kruid met peper en zout.
2.
Meng de zure room met komijn.
3.
Neem een zurkelblaadje, snijd er de nerf uit en leg er een stukje vis, wat zure room en een beetje rode ui op.
4.
Kan je geen wijting vinden dan kan je ook zeebaars, zalm of makreel gebruiken.