--o--png.webp)
Zalm met zeekraal, krielaardappelen en mosterdsaus
Deze zalm met zeekraal, krielaardappelen en mosterdsaus is een eenvoudig visgerecht met een frisse, zilte toets. De zalm wordt gecombineerd met knapperige zeekraal, warme krielaardappelen en een romige saus met witte wijn en graanmosterd. Een snelle maaltijd die in een handomdraai op tafel staat.
Stappenplan om recept “Zalm met zeekraal, krielaardappelen en mosterdsaus” te bereiden
Doe de zeekraal in een kom, voeg een snufje bicarbonaat toe en overgiet met kokend water. Blancheer enkele minuten en verfris de zeekraal vervolgens in koud water.
Snipper de ui fijn en stoof deze aan in een scheutje olijfolie. Blus met de witte wijn en laat de alcohol even verdampen. Voeg daarna de room toe en laat inkoken. Breng de saus nog op smaak met de graanmosterd, de suiker, peper en zout.
Bak de zalmfilets in een scheutje olijfolie. Warm de krieltjes op in een pan of in de oven.
Verdeel de zeekraal, de zalm, de krieltjes en de saus over bordjes. Werk af met een schijfje citroen.
Tip: Koken voor één persoon? Bij Albert Heijn vind je heel wat ingrediënten in handige kleinverpakkingen. Zo koop je makkelijker de juiste hoeveelheden voor één persoon en hoef je minder restjes weg te gooien!
